Précédent Imprimer

Bar / Risque de coupure

Le barman est-il exposé aux coupures ?
Bris de verre, vaisselle, manipulation de couteaux…

Plaies de gravité variable

Mise en place d’une procédure d’élimination du verre ou vaisselle brisé : pelle, balayette, poubelle spécifique

Eviter la précipitation lors de la manipulation des couteaux et des verres

Utiliser de préférence des verres de qualité professionnelle et des couteaux bien affûtés

Pour le lavage de la verrerie au bar, préférer l’utilisation d’un lave-vaisselle

Méthodologie d\'évaluation Les unités de travail Les métiers Documents téléchargeables Recherche Mentions légales A propos Contactez-nous