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Cuisine, Salle de préparations petits déjeuners / Gestes répétitifs

Le salarié exécute-t-il des gestes répétitifs des bras ?
Confection de plats ou de sauces au fouet, pétrissage de pâte, éminçage, activité de nettoyage…




La cadence en cuisine peut-elle aggraver ce risque lié au geste répété ?

Tendinites des épaules, coudes, poignets

Stage de formation aux gestes et postures

S’assurer de la bonne hauteur des plans de travail
(mobilier à hauteur réglable, entre 90cm et 1m, estrade amovible…)

Favoriser la mécanisation dans toutes les situations possibles (robot, batteur, couteau électrique…)

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