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Cuisine, Salle de préparations petits déjeuners / Risque de coupure

Le cuisinier est-il exposé aux coupures ?
Bris de vaisselle, manipulation de couteaux ou autres ustensiles coupants…

Plaies de gravité variable

Fil bien aiguisé, maintien des couteaux par le manche et pointe en bas pour le transport

Nettoyage séparé des couteaux, rangement spécifique et rapidement après le nettoyage

Eviter la précipitation lors de la manipulation des couteaux

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